有一种美食叫做“家乡味道”
年味浓了，这些记忆里的专属味道
也勾起吃货们的念想
各式各样的食材
在贵港人的手中化身一道道
勾*的“难忘味道”
今天
小港妹集齐贵港新春传统美食
献给在“吃”的道路上孜孜不倦的吃货们
油糍
每次过年，就忍不住想要品尝过年才有的美味，位列第一位的就是油糍了。
油糍可以说是过年过节必备，油糍有空心的，也有实心的。一般加馅的话，是饭豆馅、豆沙馅，酥嫩香甜。
贵港油糍，色泽金*，皮脆肉软，脆中带香，绵里藏甜。大凡品尝过的人都知道，它那特有的色香味，足让你久久回味无穷，难以释怀。
贵港人家家户户在过年时喜欢会备上油糍，不管是送人还是待客都是很受欢迎喔！
大笼糍
“大笼糍”又名“粘板糍”，具有香、甜、软、滑等特点，营养丰富有没有副作用。
以往每到过年，勤劳纯朴的贵港人，特别是客家人都有蒸“大笼糍”的习惯。大笼糍好吃，且存放时间久，在春寒料峭的初春季节，存放一个月也不会变质。
作为年糕的一种，大笼糍用于在春节期间馈赠亲友或作为点心招待客人，寓意“团圆、幸福、美满、甜蜜”，除了过年，平时一般还吃不到。
糍粑
糍粑也是平常不多见，只有逢年过节才隆重登场的美味小食之一。
在咱们农村，每到腊月，都会有一项很重要的活动，那就是打糍粑。
在我的记忆里，小时候，只要是到了腊月，只要是一到开始打糍粑，整个村子里那种过年的气氛就开始慢慢变得浓厚，浓浓的人情味和年味混杂在一起，特别让人回味。
以前是手工打糍粑，现在机器代替了手工，但年味也没有变淡。大家还是习惯相约这一起去打糯米粉，做好之后分给各家各户，互相品尝手艺，也寄托了对新年的祝福。
米饼
米饼松脆、甘甜、可口，是两广地区的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝，贵港过年必备此小食。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。
米饼的形状一般是圆形，月饼大小。心灵手巧的老一辈还会做各种各样形状的米饼。
怀念小时候围在制作米饼摊前，当奶奶们将米饼做好摆出来，我们口水直咽。这些饼奇形怪状，有的象鱼在游水，有的象螃蟹在横行霸道，有的象弥勒佛挺着肚子在对我们大笑······五花八门，美不胜收。
当烤好的米饼入嘴时，鸡油饼的那个清香，花生饼的那个脆甜······现在我回想起来还垂涎欲滴，令人回味无穷。
发糕
发糕在贵港话里谐音“福高”，有“年年发、步步高”的寓意。是贵港人过年必备年货之一。
为了赶在大年三十吃上热腾腾的发糕，每家每户早早就开始准备，腊月廿三刚过，村头小溪里，女人们便挽着袖子，忙着刷蒸笼，洗箬叶。
孩子们则咽着口水等着吃刚出笼的发糕，早先农家做的发糕呈圆形厚有5厘米左右，一个发糕看上去有小脸盆那样大，大约半个就够一户三口之家美美的饱餐一顿。
酿豆腐
酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！
贵港人制作年豆腐馅料多样，糯米香菇肉馅和莲藕肉馅是常见的两种口味，逢年过节或招待宾客广受欢迎。
糯米香菇肉馅
莲藕肉馅
春节将至
你家做了这些传统小吃了吗?
快留言说说你最爱吃什么吧!
-END-
来源：贵小港、网络
综合编辑：贵小港
长按
