作者：木宁
编辑：赤耳
风品：王猛
来源：首财——首条财经研究院
舌尖上的中国，尽显中餐之美之博。
然如此博美，却没诞生出麦当劳、百胜集团、星巴克这样的国际餐饮巨头，实在是行业一大遗憾。
原因究竟是什么呢？
有人说，是传统中餐标准化、产业化程度不够；也有人说，是传统中餐业盈利不稳、管理不规范，所以估值难计算；还有人说，传统餐饮家族化氛围严重、地域限制，思想保守......
孰是孰非，不是本文重点。
一个可喜现象是，伴随消费升级，资本涌入，一批颠覆传统的“新餐饮”者茁壮成长，能打破上述巨头魔咒吗？
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重启IPO隐忧点有多少？
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